ما هي اللوجستيات هي الخيار الأفضل للنقل الدولي للأغذية؟
ما هي اللوجستيات هي الخيار الأفضل للنقل الدولي للأغذية؟
ما هي اللوجستيات التي يجب اختيارها للنقل الغذائي؟ النقل الغذائي هو الرابط الأساسي لضمان سلامة الأغذية والجودة ، كما أنه يمثل تحديًا رئيسيًا لإدارة سلسلة إمدادات المؤسسات الغذائية. مع ترقية الطلب على المستهلك وتعميم قنوات التجارة الإلكترونية ، يحتاج النقل الغذائي إلى تلبية متطلبات اللوجستيات المتنوعة والسريعة والعالية.
ومع ذلك ، فليس من غير المألوف أن يحدث فقدان الغذاء أثناء النقل بسبب فشل التحكم في درجة الحرارة ، وتلف التغليف ، وتأخير الولادة. على سبيل المثال ، في الصين ، يصل الخسارة السنوية للطعام المدلل بسبب النقل إلى 75 مليار يوان. أصبحت كيفية اختيار مخطط لوجستيات مناسب موضوعًا مهمًا للمؤسسات لتقليل الخسائر وتعزيز القدرة التنافسية. اليوم ، ستأخذك Kapoklog Logistics إلى معرفة ما هي اللوجستيات التي تختارها لنقل الطعام.
1 ، اختيار الوضع اللوجستي: مقارنة بين أربعة أوضاع نقل رئيسية
1. النقل البري
يتمتع النقل على الطرق السريعة مرونة قوية ومناسبة لمسافة قصيرة وتسليم الدُفعة الصغيرة ، خاصةً للطلب "الميل الأخير" للأطعمة الطازجة. على سبيل المثال ، يكمل السوبر ماركت السلسلة الألمانية LIDL نهاية مدينة توصيل الأنابيب من خلال شركات الخدمات اللوجستية مثل DHL ، وذلك باستخدام الشاحنات المبردة وتسليم اليوم لضمان النضارة. ومع ذلك ، يحتاج النقل البري إلى الانتباه إلى القدرة على التحكم في درجة حرارة السيارة. يتم فقدان 80 ٪ من الفواكه والخضروات في الصين بسبب نقل الشاحنات العادية ، وعدم كفاية تغطية السلسلة الباردة هي عنق الزجاجة الرئيسي.
2. السكك الحديدية والشحن
السكك الحديدية والنقل البحري مناسبة للنقل لمسافات طويلة للأطعمة السائبة ، مع انخفاض تكاليف ولكن في توقيت أضعف. على سبيل المثال ، يجب أن يمتثل الشحن الدولي لقانون البضائع الخطرة البحرية الدولية ، ويجب تعبئة المشروبات الكحولية وفقًا لتصنيف البضائع الخطرة. تقوم شركة Corn Corneals و Oils and Foodstuffs Corporation (COFCO) بنقل المواد الخام لزيت الذرة من خلال خطوط جذع السكك الحديدية ويحقق التوزيع على مستوى البلاد من خلال شبكات التخزين الإقليمية.
3. النقل الجوي
يتمتع النقل الجوي بأسرع وقت للتسليم وهو مناسب للأطعمة ذات القيمة العالية أو المطلوبة بشكل عاجل مثل المأكولات البحرية الراقية والمعجنات المخصصة. لكن التكلفة مرتفعة ومتطلبات التغليف صارمة ، وتتطلب استخدام تغليف مكونات الرطوبة الفراغ ووضع العلامات للمكونات وعمر الصلاحية. على سبيل المثال ، توفر Kapoklog Logistics طعامًا جديدًا عبر الحدود مع خدمة "Air Transport+Cold Chain" ، والتي يمكن أن تصل إلى الأسواق الأوروبية والأمريكية في ثلاثة أيام في أقرب وقت.
اقتراح شامل: إعطاء الأولوية للمنتجات الطازجة على مسافة قصيرة على الطرق السريعة للسلسلة الباردة ؛ اختر السكك الحديدية/شحن البحر للسلع الجافة بالجملة ؛ يتم شحن العناصر العاجلة ذات القيمة العالية عن طريق الهواء ومجهزة بمعدات التحكم في درجة الحرارة وخدمات التأمين.
2 ، تمكين التكنولوجيا: السلسلة الباردة والذكاء أمران أساسيان
1. تطبيق تكنولوجيا السلسلة الباردة
السلسلة الباردة هي شريان الحياة للنقل الغذائي ، الذي يغطي سلسلة كاملة من المعالجة والتخزين والنقل والمبيعات المجمدة. على سبيل المثال ، توفر Kapoklog Logistics Tyson Foods مع الشاحنات المبردة -18 و {1}} الشاحنات المبردة ، وتحقق إدارة منطقة فصل درجة الحرارة من خلال مقطورات نصف سطح مزدوجة وأنظمة مقصورة متعددة. تستخدم شركة Paul Schockemhle الألمانية الشاحنات المبردة مع نطاق درجة حرارة واسعة من الدرجة {2}} إلى +25 درجة C ، مناسبة لنقل الأدوية والسلع القابلة للتلف الجديدة.
2. الاستخبارات وتأخر استراتيجية الإنتاج
يمكن أن تؤدي المراقبة في الوقت الحقيقي لدرجة الحرارة والرطوبة من خلال إنترنت الأشياء وتتبع GPS للطرق إلى تقليل مخاطر النقل. بالإضافة إلى ذلك ، تفصل تقنية "تأخر الإنتاج" العمليات العامة عن المعالجة الشخصية ، مثل التغليف الخاص أو إضافة المغذيات بعد تلقي الطلبات ، مما يقلل من المخزون ويلبي الاحتياجات المخصصة. كما قامت Kapoklog Logistics بتحسين تخطيط شبكة المستودعات من خلال الخوارزميات التي تم تطويرها ذاتيًا لمساعدة Tyson على التنبؤ بالطلب في السوق مقدمًا وتقليل تكاليف سلسلة التوريد.
3 ، اختيار مزود الخدمة: مزايا ومعايير التقييم لوجستيات الطرف الثالث
1. القدرة على التكامل لوجستيات الطرف الثالث (3PL)
يمكن للمؤسسات 3PL Professional توفير حلول شاملة. على سبيل المثال ، تعتمد Kapoklog Logistics على شبكة السلسلة الباردة الوطنية وتكنولوجيا المعلومات لتحقيق تتبع التحكم في درجة حرارة العملية بأكملها للمؤسسات الغذائية المجمدة. تركز وكالة Escort على النقل الغذائي عبر الحدود ، مما يؤدي إلى تبسيط عملية التخليص الجمركي من خلال خدمة "التخليص والضريبة المزدوج" ، ومزودة بالتغليف المضاد للبكتيريا الحيوي لتمديد عمر الصلاحية.
2. تقييم الأبعاد الأربعة لمقدمي الخدمات
التأهيل والخبرة: شهادة نظافة الأغذية (مثل ISO 22000) وحالات الصناعة مطلوبة. على سبيل المثال ، تخدم Kapoklog Logistics أكثر من 1600 عميل ، تغطي السوبر ماركت والتموين وغيرها من الحقول.
المرافق والتكنولوجيا: نسبة الشاحنات المبردة ، ودقة التحكم في درجة الحرارة ، وأنظمة المعلومات (مثل TMS) هي مؤشرات رئيسية.
التكلفة والتوقيت: عند مقارنة عروض الأسعار ، من الضروري النظر بشكل شامل في الاعتبار تكاليف ضمنية (مثل معدل الخسارة) وإعطاء الأولوية للحل المرن لـ "الدفع كما تذهب".
القدرة على الطوارئ: طرق النسخ الاحتياطي وآليات تعويض التأمين في حالة مواقف غير متوقعة (مثل تأخيرات الطقس).
4 ، اعتبارات خاصة للنقل الدولي
1. الامتثال والتخليص الجمركي
هناك اختلافات كبيرة في قيود استيراد الأغذية بين البلدان ، ومن الضروري تأكيد مسبقًا الفئات المحظورة (مثل منتجات اللحوم الطازجة ومنتجات الألبان) ومتطلبات وضع العلامات. على سبيل المثال ، تتطلب إدارة الأغذية والعقاقير في الولايات المتحدة أن يتم تصنيف قوائم المكونات باللغة الإنجليزية ، ويجب تصنيف المشروبات الكحولية وإعلانها عن طريق الكسر الحجم. يمكن للمؤسسات المتقاطعة الحدودية تكليف وكالات المرافقة والمؤهلات الأخرى ذات المؤهلات "القائمة البيضاء" لاستخدام تراخيص التخليص الجمركي لتقليل المخاطر.
2. التغليف والتتبع
يتطلب النقل الدولي عبوات متعددة الطبقات والتي هي مقاومة للصدمات ، مقاومة للرطوبة ، ومضادة للبكتيريا. يمكن لصندوق الورق المقوى المطلي بيولوجيًا الذي تم تطويره بواسطة معهد Fraunhofer في ألمانيا إطالة عمر اللحم بنسبة 30 ٪ من خلال طبقة حاجز أكسجين البروتين وطبقة مقاومة للرطوبة. في الوقت نفسه ، يمكن لتكنولوجيا blockchain تتبع بيانات الطعام من الأصل إلى النهاية ، مما يعزز ثقة المستهلك.
Kapoklog Logistics: يقع مقرها الرئيسي في شنتشن ، الصين ، ويركز على الخدمات اللوجستية من الطرف الثالث وتلتزم بأن تصبح الشريك اللوجستي المفضل لأفضل 500 شركة في العالم. لدينا خبرة غنية في العمليات اللوجستية ونظام إدارة المعلومات القياسي العالي في مجالات حلول سلسلة التوريد ، وتكامل المستودعات والتوزيع ، وتخزين التجارة الإلكترونية ، والإدارة الشاملة للتجارة الإلكترونية ، والسلسلة الباردة ، والسلع الاستهلاكية السريعة.
يحتاج اتخاذ القرارات اللوجستية للنقل الغذائي إلى مراعاة الكفاءة والسلامة والتكلفة ، مع كون ما هو "الاحتياجات المطابقة": من القدرة الفنية على التكيف مع أساليب النقل إلى إمكانات الخدمة الشاملة لمقدمي الخدمات ، فإنها تحتاج جميعًا إلى تدور حول الخصائص وتحديد المواقع في السوق للأطعمة.
